40 yıllık börekçi tüyosu: Hamuruna 1 kaşık ekleyin, çarşaf gibi açılıyor
Börekçiler bunu yöntemle yufka açıyor. Hamuruna 1 kaşık eklemeniz yeterli. Yufkalar hem kolay açılacak hem incecik olacak.
Evde yufka açmak, Türk mutfağının temel taşlarından biri olup, biraz sabır ve dikkat gerektirir.
Hamurunuzun kıvamı, yufkaların başarısını etkileyen en önemli faktördür.
Hamurunuz ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı. Un ve su oranını doğru ayarlamak bu noktada kritik.
İşte en önemli nokta: Hamurunuza sadece 1 kaşık ekleyerek yufkalarınızın hem kolayca açılmasını hem de incecik olmasını sağlayabilirsiniz.
YUFKALARINIZ ZAR GİBİ AÇILACAK
Yufkalarınızın daha kolay açılmasını mı istiyorsunuz? Hamurunuza 1 kaşık maden suyu ekleyin.
Bu küçük dokunuş, yufkanızın hem daha rahat açılmasını hem de incecik olmasını sağlayacak.
Ayrıca yaptığınız yufkalarınızı buzlukta saklayarak daha uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz.