Tekirdağ’da mezbahalarda geniş çaplı hijyen denetimi
İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, ete güvenli erişimi sağlamak amacıyla yaptığı denetimlerde kesim alanlarından kamera sistemlerine kadar birçok detayı kontrol etti.
Tekirdağ İl Tarım ve Orman Müdürlüğü öncülüğünde, ilçe müdürlüklerinde görevli veteriner hekimlerin katılımıyla mezbahalarda geniş kapsamlı denetimler gerçekleştirildi.
Yapılan kontrollerde; mezbahaların teknik yapısı, personel hijyeni, işletme padokları, kesim salonları, sakatat bölümleri ve soğuk hava depoları detaylı şekilde incelendi.
TÜM DETAYLAR KONTROL EDİLDİ
Denetimlerde ayrıca, kamera sistemlerinin tüm alanları görecek şekilde çalışır durumda olup olmadığı da kontrol edildi.
Gerekli belgelerin eksiksiz şekilde sunulup sunulmadığı da denetim kapsamına alındı.
UYARI VE BİLGİLENDİRME YAPILDI
Mezbaha sorumlularına genel ve özel hijyen kuralları, ekipman kullanımı gibi konularda bilgilendirme yapıldı.
Tespit edilen eksiklikler için uyarılarda bulunuldu.
Yetkililer, yapılan çalışmaların güvenilir ve izlenebilir bir gıda zinciri oluşturma hedefiyle sürdürüldüğünü vurguladı.