Dünya çapında herkes tarafından tüketilen besinler arasında ilk sırada yer alan ekmeler bakkallarda ve fırınlarda poşetlerde satılırken birçok markette kese kağıdıyla önümüze çıkar.
Nerdeyse kimsenin önemsemediği bu ayrıntı meğer oldukça önemli bir nedenden kaynaklanıyormuş.
Birçok yerde poşetle satılırken market raflarında kahverengi kase kağıtlarında yer alan ekmeklerin poşet kullanılmadan kese kağıtlarında satışa sunulmalarının nedeni bakın neymiş.
TAZE TUTUYORMUŞ!
Bakkal veya fırınların aksine market raflarında yer alan ekmeklerin kahverengi kese kağıtlarında yer almasının en önemli nedeni meğer tazelikmiş.
Sıcak ekmek, doğrudan plastik poşete konulduğundan içindeki doğal nem bu torbalarda toplandığından ekmeğin kabuğunun yumuşamasına yani halk tabiriyle ekmeğin hamurlaşmasına neden olurken kese kağıtlarında bu durum olmuyormuş.
Ayrıca kese kağıtlarında muhafaza edilen ekmekler poşette kalan ekmeklere göre nem dengesini koruduğundan tazeliğini de daha uzun süre koruyarak daha geç bayatlamasına olanak sağlıyormuş.
Bu kahverengi kağıt torbalar, ekmeğin 'nefes almasını' sağladığından, ekmeğin doğal özelliklerini korumada da etkili oluyormuş. Bu sayede ekmeğin kabuğu çıtır kalır ve taze ekmeğin kendine has aroması uzun süre muhafaza edilebiliyormuş.
Muhabir
