Taze fasulye, yaz tezgahlarını süsleyen bir sebze.
Ayşe kadın, çalı gibi çeşitleriyle birlikte pişirilme yöntemleri de değişiyor.
Kimisi zeytinyağlı seviyor, kimi ise etli kıymalı.
Peki, kızartmayı hiç düşündünüz mü? Fasulye kızartması, bir kez yiyenlerin damağında iz bırakıyor.
İşte tarifi...
Malzemeler:
500 gram taze fasulye
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
Taze fasulyelerin uçlarını kesip, iyice yıkayın ve bir taşım haşlayın. Ardından soğuk suya atın.
Bir kaseye unu, tuzu ve karabiberi koyup karıştırın.
Kesilmiş fasulyeleri bu un karışımına bulayarak iyice kaplayın.
Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın.
Unla kaplanmış fasulyeleri, fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerine alın ve hafifçe bastırarak yağını alın.
Ardından kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın.
Kızaran fasulyeleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını emdirin.
Sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak limon dilimleriyle veya yoğurtla servis edebilirsiniz.
