Sirke, genellikle etanolün asetik asit bakterileri tarafından fermantasyonuyla üretilen bir sıvıdır.
Asetik asit ve suyun bir karışımından oluşur. Mutfakta kullanıldığı gibi, temizlikte ve bazı tıbbi uygulamalarda da kullanılabilir.
Sirke, çoğunlukla yoğun asitli meyvelerden (üzüm veya elma vb.) yapılmaktadır.
Genellikle çeşitli yemeklerde lezzet vermek için kullanılır veya salatalarda, turşularda ve soslarda kullanılır.
Aynı zamanda temizlik ve dezenfeksiyon amaçlı olarak da kullanılabilir.
Yemeklerde lezzet verir
Sirke, yemeklere karakteristik bir asidik tat ve lezzet katar.
Diyet ve sağlık
Bazı araştırmalar, sirkenin kan şekerini düzenlemeye, tokluk hissini artırmaya ve kilo kaybını desteklemeye yardımcı olabileceğini göstermektedir. Ancak bu konuda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Doğal temizlik
Sirke, evde temizlik ve dezenfeksiyon için doğal bir alternatif olarak kullanılabilir. Özellikle ev temizliğinde, cam ve ayna temizliğinde etkili olabilir.
Cilt bakımı
Sirke, cilt pH dengesini düzenleyebilir ve akne gibi cilt sorunlarını hafifletebilir. Ancak cilde doğrudan uygulanmadan önce seyreltilmelidir.
Saç bakımı
Sirke, saçları yumuşatmaya, kepek oluşumunu azaltmaya ve saç derisini temizlemeye yardımcı olabilir. Saç durulama suyuna biraz sirke eklemek, saçların parlak ve yumuşak olmasına yardımcı olabilir.
Anti-mikrobiyal özellikler
Sirkenin antimikrobiyal özellikleri vardır ve bazı durumlarda mikroplarla mücadelede etkili olabilir.
