Yoğurdun en sağlıklısı, evde yapılanı...
Ancak bazen mayası istediğiniz gibi tutmayabiliyor.
Yoğurt mayalamak için genellikle yoğurdun içindeki canlı yoğurt kültürleri kullanılır.
Eğer yoğurt yeterince mayalanmamışsa veya tutmamışsa, bunun nedeni yoğurt kültürlerinin etkisiz olması, süt sıcaklığının yeterli olmaması ya da kullanılan yoğurt kültürlerinin ölü olması olabiliyor.
Peki, çöpe mi gidecek? Asla! Tutmayan yoğurdu yeniden mayalamanın ve kurtarmanın yolu haberimizde...
YENİDEN MAYALAMA
Yoğurdu yeniden mayalamak için şu adımları izleyebilirsiniz:
Yeni Bir Mayalık Yoğurt Seçin:
Tutmayan yoğurdunuzdan bir miktar kullanarak, ancak daha iyi sonuçlar almak için taze ve kaliteli bir yoğurt seçmek daha iyi olabilir.
Sütü Hazırlayın:
Taze sütü ısıtın (yaklaşık 40-45°C). Sütün sıcaklığını dikkatlice kontrol edin çünkü çok sıcak ya da çok soğuk olması mayalama sürecini etkileyebilir.
Mayalayın:
Yoğurt kültürlerini (yeni yoğurdu) sütün içine karıştırın. Yoğurdu iyice karıştırın ve homojen hale getirin.
Bekleyin:
Yoğurdu ılık bir ortamda bekletin. Yoğurt mayalama makinesi, fırın ya da sıcak bir yer bu işlem için uygundur. Genellikle 6-12 saat arasında mayalanması gerekir.
Kontrol Edin:
Yoğurt mayalandıktan sonra, kıvamına bakarak ve tadına bakarak olup olmadığını kontrol edin.
Editor
