Yeşil kabak, genellikle yaz sebzeleri arasında yer alan, sağlıklı ve çok yönlü bir sebzedir. Birçok yemekte kullanılabilir ve hem çiğ olarak hem de pişirilerek tüketilebilir.
İçeriğinde lif, vitaminler (C, K, B6), potasyum ve antioksidanlar bulunur. Bu nedenle sindirime yardımcı olur, kan şekeri düzeyini dengelemeye katkıda bulunur, kalp sağlığını destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Salatalarda, çorbalarda, sotelemelerde veya hatta kabak mücveri gibi tariflerde kullanılabilir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek..
Yeşil kabağın faydaları
Sindirim sistemi sağlığı için önemli olan lif bakımından zengindir. Sindirim sürecini düzenler, kabızlık riskini azaltır ve sindirim sistemi sağlığını destekler.
Düşük kalorili olması ve düşük glisemik indeksi sayesinde kilo yönetimine yardımcı olur. Aynı zamanda karbonhidratları dengeler ve kan şekerinin istikrarlı kalmasına yardımcı olur.
Yeşil kabak, C vitamini, K vitamini, B6 vitamini, potasyum ve folat gibi birçok önemli vitamin ve mineral içerir. Bu besin maddeleri sağlıklı bir bağışıklık sistemi, kemik sağlığı, kan pıhtılaşması ve sinir sistemi fonksiyonları için gereklidir.
Antioksidanlar, vücutta serbest radikalleri nötralize ederek hücresel hasarı azaltır ve inflamasyonu önler. Yeşil kabak, beta-karoten, lutein ve zeaksantin gibi antioksidanları içerir, göz sağlığını korur ve kansere karşı koruyucu etkiye sahip olabilir.
Potasyum içeriği sayesinde kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Bu da kalp sağlığı için önemlidir ve hipertansiyon riskini azaltabilir.
Yeşil kabak, %95'i su olan bir sebzedir. Bu yüksek su içeriği, vücudu hidrate etmeye ve su dengesini korumaya yardımcı olur.
Antioksidanlar ve lif içeriği, kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Özellikle bağırsak sağlığı üzerinde olumlu etkileri olduğu düşünülmektedir.
