Doğanın en güzel mucizelerinden birisi olan yoğurt; mutfaklarımızda, sofralarımızda ve yemeklerimizde bize eşlik ediyor. Eşlik etmekle kalmıyor, faydaları sayesinde de sağlık dağıtıyor.
Lezzeti tadıyla her yemeğein yanına yakışan yoğurt, binbir faydasıyla da öne çıkıyor. Doyurucu ve dinlendirici bir etkiye sahip olan yoğurt, ayrıca potasyum, fosfor, riboflavin, iyot, çinko, A, E ve B vitaminlerini içeriyor.
Bu kadar vitamini bir anda ve bir besinden almak yoğurt sayesinde de mümkün oluyor. Bu nedenle 7'den 70'e kadar herkesin düzenli olarak yoğurt tüketmesi ve bu besini yaşamlarından eksik etmemesi gerekiyor.
Yoğurdun içeriğinde bulunan kalsiyum kemik ve dişler için gerekliyken; magnezyum ve potasyum kas ve sinir sistemleri için önemlidir. Ayrıca yoğurtta bulunan probiyotikler sindirim sistemi için yine oldukça önemlidir.
Yoğurdun bu faydalarından yararlanmak ancak doğal olanı tüketmek isteyenlerin de sayısı az değil. Hatta bazı ev hanımları, kendi yoğurtlarını kendisi yapmak istiyor.
Yoğurt mayalama işine giren hanımlar da, nasıl yapıldığını daha doğrusu püf noktasının neler olduğunu merak ediyor.
Aşağıda yer alan basit tarif sayesinde, artık evinizde kendi yoğurdunuzu kendiniz yapabileceksiniz!
Yoğurt mayalama yöntemi (FIRINDA)
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tutam şeker
- 1 tutam tuz
- Mayalı sütünüzü fırın kabına koyun ve fırınınızı 50 dereceye ayarlayın.
- Ardından 5 dakika kadar ısınmaya bırakın. Ağzını açık bıraktığınız kapları fırına yerleştirin.
- Bu işlemin ardından 5-6 saat sütünüzü mayalanmaya bırakın.
- Mayaladığınız yoğurdun kapağını sıkıca kapatın.
- Kapatmadan önce kapağın altını peçete ile sıkıştırabilirsiniz.
- Son olarak buzdolabına yerleştirmeyin unutmayın.
Püf Noktası: Başında durmayacaksanız eğer tencerenin üzerine tahta kaşığınızı koyarsanız sütün taşmasını engellemiş olursunuz.
