Çiğ börek tarifi ve malzemeleri pek çok izleyici tarafından merak ediliyor. Gelinim Mutfakta izleyicileri tarafından yakından takip edilen Çiğ börek, çiğ kıyma ile kızartılan hamurla birlikte leziz bir tada sahip olarak biliniyor. İşte ailenize ve sevdiklerinize kolaylıkla hazırlayabileceğiniz çiğ börek tarifi...
Çiğ börek malzemeleri neler?
Hamuru için gerekenler:
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı sirke
Kıymalı iç için gerekenler:
300 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
3/4 çay bardağı su
Kızartmak için gerekenler:
1/2 su bardağı sıvı yağ
Çiğ börek tarifi!
Öncelikle bir karıştırma kabının içinde 300 gram kıyma, 1 adet soğan rendesi ve 1 tatlı kaşığı karabiberi ekleyin. Yanına 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım çay bardağı suyu da ekleyip karıştırın. Hazırladığınız harcınızın sulu olmasına özen göstermelisiniz. Bunun yanı sıra bir kabın içerisinde 1 su bardağı ılık su, 3 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 tatlı kaşığı üzüm ya da elma sirkesini ilave edip karıştırmaya devam edin.
Hazırlarken orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene dek yoğurun. Ayrıca hamurunuzu un serptiğiniz tezgaha alıp bezelere ayırın.
Bir merdane desteğiyle orta büyüklükte bir tabak boyutunda açmalısınız. Çiğ böreğinizin daha da çıtır çıtır olmasını istiyorsanız hamurunuzu ince, daha dolgun olmasını istiyorsanız orta kalınlıkta açmalısınız.
Şimdi kıymalı harcınızı açmış olduğunuz hamura yerleştirip katlamalısınız. Kenarlarının ise iyice yapışmasını sağlamak amacıyla bir kapak ya da pizza kesiciyle düzgün şekilde kesin. Hepsini bu biçimde hazırlamayı sürdürdün.
Büyükçe bir tavaya yağı aldıktan sonra börekleri iyice kızdırın. Kızmış hale gelen yağa börekleri atarak kızartın ve kızaran böreklerinizi fazla yağı emmesi için bir kağıt havlu üzerine ekleyin.
Çiğ böreğiniz hazır.
Afiyet olsun!
