MasterChef menüsünden: Tek başına lezzet şöleni içli pilavın tarifi..

MasterChef yarışmasında yapılan yemekler izleyicilerin dikkatini çekiyor.

Yarışmacılar eleme adayı olmamak için kıran kırana mücadele ederken, seyirciler ise yemeklerin tarifini araştırıyor.

Bu akşam ekrana gelen yeni bölümde esnaf lokantasında yapılan yemekler denenirken, "İçli pilav nasıl yapılır?" sorusu gündeme geldi. Peki, İçli pilav nasıl yapılır?

İÇLİ PİLAV NASIL YAPILIR?

MALZEMELER

250 gr kuzu ciğeri(veya tavuk ciğeri) 1,5 su bardağı pirinç 1 adet orta boy soğan 1 çorba kaşığı dolma fıstığı 2,5 çorba kaşığı kuş üzümü 1 çay kaşığı dolma baharı(tepeleme) 1 çay kaşığı tarçın(tepeleme) Yarım çay kaşığı karabiber 1 çay bardağı zeytinyağı + 2 kaşık zeytinyağı 2,5 su bardağı sıcak su Tuz

İÇLİ PİLAV YAPILIŞI

Ciğeri tavla zarının 2 katı büyüklüğünde doğrayıp, pirinci sıcak suda ıslatın. Soğanı yemeklik küp doğrayın ve zeytinyağının yarısını pilav tencerenize alın. Soğanları ekleyerek, yağı yakmadan pembeleşinceye kadar kavurun. Dolma fıstığını ekleyerek kavurmaya devam edin. Rengi dönmeye yakınsa ciğerlerinizi ekleyin. Tüm malzemeleri,  3-4 dakika orta ateşte kavurun. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyin. Ardından dolma baharı, karabiber ve tarçını ekleyin. Kavurma işlemimiz bitince kuş üzümünü ekleyin. Sıcak suyu eklediğinizde, kalan zeytinyağı ve tuzu ekleyip, iç pilavı önce yüksek ardından kısık ateşe alın. Suyunu çektirdiğiniz pilavı, 20-30 dakika sofra bezine bohçalayarak, demlendirin.