Tarım ve Orman Bakanlığı'nın sağlığa zararlı ürün listelerinde her gün karşılaştığımız ihlallere ballar da dahil oldu.
Artık ballara da belirli mesafeden şüpheyle yaklaşır olduk.
Maalesef bu anlamda uzmanlardan kötü haber var.
Balın rengine tadına ya da kokusuna bakarak balın gerçek mi sahte mi olduğunu anlamak imkansız. Hatta gerçek balın analiz dışında anlaşılması mümkün değil
Ama uzmanlar yine de bazı ipuçları verebiliyor. Bu ipuçları ise şöyle sıralanıyor:
BALIN GERÇEK OLDUĞUNU ANLAMAK İÇİN
-Gerçek bal er ya da geç kristalize olur.
-Açık bal yerine markalı ballar tercih edilmeli.
-Bir bardak suya bir çay kaşığı bal ekleyin. Gerçek bal, suyun dibine hızlıca çökmez.
-Bir parça pamuk alın ve üzerine biraz bal damlatın. Pamuk düzgün bir şekilde yanıyorsa, bu balın içeriğinde fazla su olmadığını ve katkı maddesi bulunmadığını gösterebilir.
-Gerçek bal, yoğun ve akışkan bir kıvama sahiptir. Eğer bal çok hızlı akıyorsa veya kıvamı sıvıysa, bu sahte olabileceğini gösterebilir.
-Gerçek balın kendine özgü bir tat ve koku profili var. Çiçeklerin, polenin ve çevresindeki bitkilerin izlerini taşıyan hafif bir koku ve tat alırsınız.
-Gerçek bal buzdolabında katılaşmaz.
