Kış mevsiminde taze dolmalık biber bulmak bazen gerçekten zor olabiliyor.
Sağlıklı beslenmek isteyenler için bu dönemde dolmalık biber stoklamak önemli bir alışkanlık haline geldi.
Yine de, bazıları hazırladıkları kışlık biberlerin hızlıca bozulmasından şikayetçi.
Neyse ki, bu durumu önlemenin pratik bir çözümü var!
Bu yöntem sayesinde dolmalık biberler uzun süre taze kalıyor.
KIŞLIK DOLMALIK BİBER HAZIRLAMA YÖNTEMİ
İlk olarak, dolma biberlerinizi seçerken olgun, sağlam ve temiz olanları tercih edin. Çürük veya zarar görmüş biberlerden kaçının.
Biberleri iyice yıkayın ve saplarını kesin. İsterseniz biberleri yarıya bölebilir ya da bütün olarak bırakabilirsiniz.
Biberlerin suyunu tamamen çıkarmak için temiz bir bez veya kağıt havlu kullanarak nazikçe kurulayın.
Biberlerinizi kurutmak için güneş gören bir alan seçin. Tel veya ip kullanarak biberleri askıya asabilir veya düz bir zemine sererek kurumaya bırakabilirsiniz.
Her gün biberleri düzenli olarak çevirin; böylece her tarafı eşit şekilde kurur. Unutmayın, biberlerin tamamen kuru olması önemli; kuruduklarında esnekliğini kaybeder ve çıtır çıtır bir dokuya sahip olurlar.
Son olarak, kuruyan biberlerinizi hava almayan bir kapta veya torbada saklayın ve karanlık bir yerde muhafaza edin.
Bu şekilde, biberleriniz kış boyunca taze kalacak ve lezzetini kaybetmeden uzun süre kullanılabilir olacak.
