Kat kat lezzet: Kayseri yağlaması tarifi

Hafta içi her gün FOX TV ekranlarında izleyicisiyle buluşan Zuhal Topal'la Sofrada programının bu haftaki yemeği, Kayseri yağlaması olarak belirlendi.

Hafta boyunca yarışacak olan gelinler, menülerine ek olarak bu lezzetli yemeği yaparken, akşam sofralarını çeşit çeşit yemeklerle süslendirmek isteyenler de Kayseri yağlaması tarifi hakkında araştırmalarına başladı.

11 kat ince açılmış lavaş arasına kıymalı harç koyularak hazırlanan Kayseri yağlaması tarifi, eşsiz görüntüsüyle sofranızı süslerken, harika lezzetiyle de iştahınızı açacak.

Peki Kayseri yağlaması nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte, Kayseri yağlaması tarifi...

KAYSERİ YAĞLAMASI MALZEMELERİ

Hamuru için:

1 su bardağı ılık su 1 su bardağı ılık süt 1 paket kuru maya 1 tatlı kaşığı tuz 1 silme yemek kaşığı toz şeker 2 yemek kaşığı sıvı yağ 5 su bardağı un

İç harç için:

500 gr kıyma 3 orta boy domates 2 büyük boy yeşilbiber 1 büyük boy kırmızıbiber 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

1 kase yoğurt

KAYSERİ YAĞLAMASI NASIL YAPILIR? KAYSERİ YAĞLAMASI TARİFİ

Ilık süt, şeker ve mayayı sıcak bir fırının üzerinde mayalanmaya bırakın. Geniş bir kaba elenmiş unu alın ve sıvıyağ, su, tuz ve aktifleşmiş mayayı ekleyin. Hamuru iyice yoğurun. Ardından 11 eşit bezeye ayırıp bezeleri yuvarlayın. Hamurların üzerine nemli bir bez örtüp yarım saat kadar bekletin. Geniş bir tavaya tereyağı ve sıvıyağı alın. İnce doğranmış soğan ve biberleri ekleyip kavurun. Ardından ezilmiş ve ince doğranmış sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyip iyice kavurun. Küçük küçük doğranmış domatesi ekleyin. Salçayı da ekleyip iyice karıştırın. Suyunu, tuzunu ve baharatları ekleyin. Kapağını kapatıp suyunu çekmesini bekleyin. Mayalanan hamurları bir yemek tabağı boyutunda açın ve bir saç üzerinde pişirin. Pişen lavaşların arasına eritilmiş tereyağı sürüp yumuşamaya bırakın. Bir lavaş, bir kat kıymalı harç olacak şekilde hamurları üst üste dizin. 11 kat olan hamuru dörde bölüp orta kısmına yoğurt dökün. Kayseri yağlaması tarifi hazır. Afiyet olsun…